餐饮业如何规划税务，合理节税。
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，服务业的饮食业也在扩大，每年都要为国家支付大量的税金。随着税收的增加，也出现了大量的税收损失。
关键词：餐饮行业；税收；规划措施。
随着人民生活水平的不断提高，餐饮行业得到了快速发展，如今已经成为最活跃的行业之一，在为人民提供生活便利的同时，也产生了巨大的税收。对于餐饮行业本身来说，如何减轻税收负担，提高经营活力也是值得关注的问题。逃税、逃税、逃税、逃税等多项减税措施是不可取的，必须支付相应的代价。科学合理逃税是最安全可靠的。
一、税收筹划的特点。
税收筹划实际上是指合理避税，在国家法律允许的范围内，提前筹集投资、经营和财务管理活动，实现最大化的节税经济效益。由此可见，合理避税不是通过各种不法手段逃税，而是在遵守税法和依法纳税的基础上，灵活运用现有税法规定的不同纳税方式，使企业获得更多的合法利益，是企业应有的经济权益。税收筹划的特点主要体现在以下几个方面：
1.合法性。这表明税收筹划只能在法律法规允许的范围内进行。总之，在遵守国家法律的前提下，根据不同的税负选择不同的纳税方式，增加利润，减轻税负。
2.目的性。也就是说，纳税人对相关交易行为进行纳税筹划，必须达到预期的经济目标，节约税收。因此，对决策者提出了更高的要求，他们必须有强烈的纳税计划意识，机械警察必须判断日常经营活动和财务配置。
3.计划。是指提前规划、设计、分配经营活动。在日常经济活动中，纳税义务滞后，即企业交易发生后才缴纳流通税的所得税只有收入实现后才能缴纳，这在很大程度上表明纳税前需要提前计划。
二、饮食、饮食征收制度
餐饮业的税收主要是指与餐饮业相关的所有税收集。其缴纳的主要税金有营业税、企业所得税、教育费附加和城市建设维护税等。
1.营业税。餐饮业纳税人的税收营业额是餐饮业所收取的所有价格和外部费用，按5%的税率收取。
2.企业所得税。根据纳税人的经营收入和其他收入，按25%的税率征收。年应纳税收入不超过6万元(含)的小微企业，按20%的税率征收。国家需要重点支持的高新技术企业税率为15%。对于中国境内未设立机构或已设立但与设立机构无直接关系的非居民企业，按10%的税率征收。
3.增加教育费用和城市建设维护税。主要是根据企业实际缴税的营业税额和规定的税率来进行征税。
餐饮业合理避税主要考虑营业税和企业所得税，教育费附加和城市建设维修税按营业税计算，营业税税额减少，这两种税也相应减少。
三、餐饮业税收筹划措施。
国家税制不断完善，税收也逐渐走上了正规化的道路，我们不仅要依法纳税，还要合理避税减轻企业的负担。餐饮行业可以从以下几点进行税收筹划。
1.合理回避营业税。
营业税是餐饮业最重要的税收支出，无论是赤字还是利益都需要纳税。营业税的征收是根据纳税人获得的营业额乘以营业税率来计算的，在餐饮行业是固定的5%营业税率，所以只有从营业额开始，才能合理避税。另外，必须确认销售额不确认的话就会逃税，所以各企业必须从自己的实际情况出发，尽量延长销售额的确认时间。现实中的饮食一般比现金消费多，一般经营者可以在几个月或更长时间内领取营业费，饮食企业可以在顾客同意支付时领取收据，尽量延长纳税时间，减轻企业的税收负担。例如，某餐饮店9月签字11000元，根据有关规定，11000元是本月实现的销售额，记录在账本上，9月支付的营业税时间也延期到50元。
2、合理规避企业所得税。
企业所得税的征收范围是企业生产经营收入和其他收入。无论多少，税后净利润都会直接受到影响，与企业密切相关，是税收筹划的重点。
(1)合理避税是指根据国家规定的成本计算方法、程序和费用分配等合法要求，合理避税企业内部。企业缴纳的税款是根据实际缴纳的收入和税率来计算的。税率固定时，企业缴纳的所得税金额由企业实际缴纳的所得税金额决定。实际缴纳的所得额是在扣除与企业总收入相关的所有费用、成本、损失和税费后计算[4]。由此可见，在收益一定的状况下，能够扣除的项目数量增加，即在不违反法律、会计、税收相关规范的状况下，充分列出企业允许扣除的项目，将大幅度降低实际缴纳的所得额，最终减轻企业的税负。
(2)通过配资方案合理避税。一般来说，餐饮业的资金主要是从自己的资金和金融机构获得的，贷款也是合理逃税的有效途径。由于企业自有资金的持有人和占有人是一体的，所以税收分配比较困难，不能很好的避税。可贷款利息支出用于财务费用，可从税前利润中扣除，减少实际纳税收入，最终逃税成功。
3.通过税收优惠战略合理逃税。
在我国税收制度中，出现了很多减税优惠策略，这不仅是避税的条件，也是激励手段。根据《财政部、国家税务总局关于下岗失业人员再就业税收政策的通知》等相关文件的规定，对于那些新开办的服务企业（不含广告、按摩、网吧、桑拿等），今年招聘的下岗失业人数占总职工人数的30%以上，可免征三年营业税、企业所得税、教育费附加和城市建设税。下岗失业人数低于总职工人数的30%，三年内可按计算的减缴比例降低企业所得税。减税率=(企业当年招聘的下岗失业人数/企业总员工人数×100%)×2。因以餐饮企业可以考虑招聘固定比例的下岗人员，一方可以降低企业所得税，二方可以通过税收优惠政策降低企业综合税收费用，这样可以减少企业当年招聘的下岗失业人数/企业总员数×100%×100%）×2。因此，餐饮企业可以考虑招聘固定比例的下岗人员，减少企业所得税，减少企业综合税收，合理避税。其中餐饮行业的成本费用主要包括租赁费、员工工资、原材料和餐具损坏等支出，但最大的支出是原材料的购买，主要是家畜类、蔬菜、调味料、家禽类等，除了调味料有收据外，其他基本上都是在市场上直接购买，正规的收据很难得到，不能扣除成本费用。因此，对于大型酒店，在购买原材料时，尽量在大型超市购买，不仅有可以扣除的税务收据，还可以增加成本，减轻企业的税收负担。
(1)以优惠税率逃税。饮食企业规模不同，征收企业所得税时税率也不同。因此，餐饮企业不能无目的地扩大规模。他们还应考虑当地人口、消费水平和地理位置，选择能享受税收优惠政策，合理避税。
(2)通过征收点逃税。国家有关税法规定，对于那些个体户来说，如果每个月的销售收入没有达到规定的起征点，免征营业税和所得税[7]。所以那些小餐馆，一切尽在。
