在疫情爆发期间，一些企业为员工待岗而烦恼，而另一些企业则为人力不足而启动临时用工计划。事实上，盒马鲜生的计划为企业提供了一个思路:通过一种新的用工方式“灵活用工”，解决临时和紧急用工困境。
所以今天我们就来详细分析一下灵活用工平台模式下的表现形式。这种方法在实际操作过程中有哪些注意事项？传统服务业有哪些用工困难和挑战？
当前服务业传统用工形式的挑战
在一般的中大型连锁餐饮行业，为了满足合规性的要求，除了员工基数大、租金成本固定外，一般采用传统的用工方式和标准的劳动关系。
一般来说，标准的劳动关系有六个要素:统一用工主体、书面劳动合同、法定工时制度、不低于最低工资标准、五险一金、劳动保护(工伤)。
另外，根据《关于适当处理新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间劳动关系问题的通知》，指出：
一是企业职工因政府实施隔离措施或者采取其他紧急措施，在新型冠状病毒感染的肺炎患者、疑似患者、密切接触者隔离治疗期间或者医学观察期间无法提供正常劳动的，企业应当在此期间支付职工工作报酬，不得依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条与职工解除劳动合同。在此期间，劳动合同到期的，将顺延至职工医疗期、医疗观察期、隔离期或政府采取的紧急措施。
二是受疫情影响，企业生产经营困难的，可以通过调整工资、轮岗休息、缩短工作时间等方式稳定工作。与员工协商一致，尽量不要裁员或少裁员。符合条件的企业可按规定享受稳定岗位补贴。企业停工停产在工资支付周期内的，企业应当按照劳动合同规定的标准支付员工工资。超过一个工资支付周期的，员工提供正常劳动的，企业支付给员工的工资不得低于当地最低工资标准。员工未提供正常劳动的，企业应当支付生活费、生活费、市政管理标准。
所以，不管连锁餐饮企业是否解除或存续员工的劳动关系，其劳动力成本都是相当巨大的。
因此，为了控制疫情期间的人工成本，增加抵御风险的能力，企业需要将传统的用工形式转变为灵活用工形式，从而大大降低用工成本，促进企业健康发展。